神奈川県は茅ヶ崎市で9月の旬食材といえば鰹(カツオ)!

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カツオといえば四国を思い浮かべますが、実は相模湾でもカツオが捕れます。
通常、秋に捕れ、脂の乗りが良く、美味いのが「戻りガツオ」。

なぜ戻りガツオと呼ばれているかというと、


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